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潤肺去燥 這些秋花養生又入藥
2019-11-08 11:40     廣州日報

專屬秋季的花卉不多,但依然有一些美麗的鮮花專門在秋季綻放。這些花朵不僅極具觀賞價值,而且具有顯著的秋季養生效果,非常適合用來煲湯泡茶。廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰給大家介紹了幾款中藥養生價值大的秋花,感興趣的街坊不妨一試:

1.菊花

菊花不僅可觀、可聞、可藥,亦可食,用菊花來養生是秋天的一大特色。菊花性微寒,味甘、苦,歸肺、肝經,具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒之功效。

菊花泡茶是人們喜愛的養生方法之一。常飲菊花茶能使人提神醒腦、精神煥發、胃口大開,久服能明目、美容、益壽。菊花也可以做成菜肴、美食來養生,無論是做餡、做湯、涮鍋還是涼拌,味道均很好,具有疏風清熱、明目解毒等功效,適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒等,尤其適合秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等。

桑菊茶:桑葉3g,杭白菊6g,烏龍茶3g,以上材料同入杯加適量沸水沖泡即可飲用,可代茶頻飲。

2.桂花

秋季燥邪當令,易傷肺臟,常服桂花可化痰利肺。

桂花粥:桂花10g,粳米100g。鍋內加水,先將米煮至熟為止,然后放入桂花,文火煮10分鐘后,即可食用。

3.金花茶

金花茶不僅觀賞價值高,同時其花、葉富含多種天然活性物質,具有極高的保健功效。金花茶具有清熱解毒、利尿消腫作用,用于治療腎炎、水腫、尿路感染、咽喉炎、高血壓等病,有降血糖、降膽固醇、預防腫瘤、抗衰老、增強免疫力等作用。

傳統的開水沖泡法對金花茶活性物質的利用率較低,需要特殊技術對其進行加工,目前市場上已開發了金花茶袋泡茶、金花茶飲料、濃縮液、口服液、酵素等系列保健食品。

4.木芙蓉

木芙蓉,味淡、微辛,無毒,歸肺、肝經,具有清肺、涼血、散熱、解毒、消腫排膿以及止痛等功效,治癰腫、疔瘡、燙傷、目赤腫痛、跌打損傷、肺熱咳嗽、吐血等。

木芙蓉花還可食用,古人曾用芙蓉花煮豆腐,紅白相襯,有色有香,好像雪霽之霞,美其名曰“雪霽羹”。《山家清供》記載其方法:采芙蓉花,去花之心蒂,與豆腐共煮。

5.木槿花

木槿花作藥傳統上以白色為上品,有清熱、利濕、涼血之效,對腸風瀉血、赤白痢疾、氣逆反胃、婦人白帶、瘡癤疔腫有較好效果。木槿花菜制作簡單,可涼拌、炒制、做湯,滑嫩可口,味道清香,能潤燥、利小便、除濕熱。作蔬菜種植以純白色、淡粉紅色、重瓣種為佳。

木槿花炒雞蛋:首先將雞蛋打散,加點鹽攪拌,入油鍋炒散,撈起備用;然后將洗凈的木槿花用開水焯一下,起鍋,備用;熱油鍋加入炒熟雞蛋和木槿花,加料酒、鹽調味,即可食用。

木槿花炒肉片:首先熱油鍋加入切成絲的瘦豬肉、生姜、大蒜,一起放入鍋中煸出香味;然后加入用開水沖泡并瀝干的木槿花,倒入適量的料酒、鹽等調料,稍燜片刻, 即可起鍋食用。(全媒體記者張青梅 通訊員黃月星)

【采編 鄭強】原標題:潤肺去燥這些秋花養生又入藥

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